Ciastka czekoladowe powstały podczas... pieczenia czekoladowego ciasta. Ciasto czekoladowe przygotowałam w prezencie urodzinowym dla przyjaciela. Piekło się długo, bo półtorej godziny, a zapach czekolady, który w tym czasie wypełnił moje mieszkanie, rozbudził mój apetyt na czekoladę do tego stopnia, że nie mogłam sobie odmówić upieczenia czegoś czekoladowego także dla siebie. Mój wybór padł na czekoladowe ciastka. Są czekoladowe do granic możliwości, a co za tym idzie obłędnie smaczne ;-). Z podanego przepisu wychodzi 12-14 ciastek. Mogłoby się wydawać, że to niewiele, ale uwierzcie mi, pomimo, iż smakują naprawdę wyśmienicie, to ilość czekolady, jaką zawierają (blisko pół kilograma!!!) sprawi , że nie uda Wam się zjeść więcej. Przepis na ciastka znalazłam u Nigelli. Zamiast zwykłego cukru użyłam uprzednio zmielonego cukru demerara. Poza tym trzymałam się przepisu. Smacznego!!!
Obłędnie czekoladowe ciastka Nigelli
(Totally Chocolate Chocolate Chip Cookies)
Na 12-14 ciastek:
125 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150 g mąki
30 g kakao, przesiać
1 łyżeczka sody
½ łyżeczki soli
125 g miękkiego masła
75 g jasnego brązowego cukru
50 g cukru demerara lub zwykłego białego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 jajko, zimne
350 g czipsów czekoladowych z gorzkiej czekolady lub pokrojonej na drobne kawałki gorzkiej czekolady
1. Piekarnik rozgrzać do temp. 170° C. Blachę do pieczenia ciastek natłuścić, wyłożyć papierem do pieczenia.
2. 125 g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.
3. Mąkę, kakao, sodę oraz sól wymieszać w misce.
4. Masło utrzeć wraz z cukrami przy pomocy miksera. Cały czas ucierając, dodać rozpuszczoną czekoladę.
5. Gdy masa się połączy dodać ekstrakt z wanilii oraz zimne jajko. Ubijać do powstania jednolitej masy.
6. Dodać suche składniki, miksować na najniższych obrotach do połączenia się składników.
7. Wsypać czekoladowe czipsy, wymieszać.
8. Nabierać masę łyżką do lodów, wyrównać nożem i nakładać na wyłożona papierem blachę w ok. 6 cm odstępach. Ciastek nie należy spłaszczać.
9. Piec ok. 18 minut. Pozostawić 4-5 minut na blasze do przestygnięcia. Następnie przyłożyć na kratkę i pozostawić do czasu, aż ciastka przestygną i nieco stwardnieją.
A tak przygotowuje je sama Nigella:
Przepis po angielsku:
Totally Chocolate Chocolate Chip Cookies
11 comments:
Wygladaja wprost- czekoladowo :) Mam na nie chrapke. Pewno sie zabiore niedlugo :)
Rzeczywiście wyglądają obłędnie ! :) ależ muszą być pyszne! :)))
Rzeczywiście one, te ciasteczka wyglądają "totally"... :) No i ta skorupka chrupiąca...:) Mniam!
wygladaja niesamowicie
wpisuje na liste do wykonania :)
Ależ one muszą być pyszne! Uwielbiam wszystko co czekoladowe, a te są najbardziej czekoladowe z czekoladowych:) Ślicznie wyglądają!
Ja jak zwykle na przkro zostawilam komentarz na drugim blogu :))
takie są śliczne.....
Tak, tak, tak!
:)
mam w domu miłośnika ciastek i czekolady w jednym! ciastka na pewno pojawią się u nas niebawem :)
Bardzo fajny wpis. Pozdrawiam !
200 procent czekolady w ciastku, wyglądają obłędnie, z pewnością wypróbuję! Jak na prawdziwą wielbicielkę czekolady przystało w mojej kuchni królują same czekoladowe wypieki. Do moich ulubionych przepisów należy https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-klasyczne-ciastka-czekoladowe/ Moja rodzinka je uwielbi i zawsze proszą mnie, żebym je upiekła kiedy najdzie ich ochota na coś słodkiego.
Post a Comment