Książki kucharskie na mojej półce (czᶒść 1)

For the English version click here

Witajcie!!! Dziś zamiast przepisu, chciałam wam opowiedzieć o zakupionych przeze mnie ostatnio książkach.

Rzadko kupujᶒ książki w ksiᶒgarniach, chyba, że są na wyprzedaży. Zazwyczaj po przejrzeniu interesujących mnie książek w ksiᶒgarni, zamawiam wybrane pozycje przez internet (głównie na Amazon.ca)*. Czasem są one nawet o połowᶒ tańsze! Ostatnio zakupione przeze mnie pozycje to: For the Love Of Food autorstwa Denisa Cottera oraz Vegetables from An Italian Garden. Choć z obu książek jestem bardzo zadowolona, to na szczególą uwagᶒ, moim zdaniem, zasługuje zwłaszcza ta pierwsza.

For the Love of Food

Choć nie jadam miᶒsa, rzadko kupujᶒ ksiązki stricte wegetariańskie. Powód? Zazwyczaj powielają one powrzechnie znane przepisy, nie wnosząc nic nowego. Ta książka jest inna. Autor, który jest też właścicielem jednej z najlepszych restauracji wegetariańskich w Wielkiej Brytani, przestawia nowatorskie spojrzenie na wegetarianizm. W książce tej nie znajdziecie przepisu na nic, co jedliście już wczesniej. Połączenia smaków są niezwykle oryginalne i interesujące, jak choćby w przepisie na tartaletki ze szparagami i malinami podane z szampańską salsą z truskawek. A skoro mowa o salsie, kolejną wspaniałą cechą tej książki jest właśnie to, że wiᶒkszość prezentowanych dań podawanych jest z dodatkami (salsą, sosem, sałatką itp.), które wspaniale uzupełniaja główny posiłek.

Jest to książka, dla tych którzy kochaja gotować i nie mają nic przeciwko spᶒdzeniu w kuchni dużej ilości czasu. Przygotowanie wiekszosci dań jest dość pracochłonne, a wiᶒkszość przepisów wymaga wielu składników, ale dla takich dań naprawdᶒ warto. Wiᶒkszość przepisów z powodzeniem nadaje siᶒ do podania gościom i to zarówno tym, którzy nie jadają miᶒsa jak i tym, którzy do wegetarianizmu nastawieni są sceptycznie. Proponowane dania są tak aromatyczne i pełne smaku, iż jestem pewna, że wiᶒkszośc osób nie zauważy nawet, że oto jedzą danie wegetariańskie ;-)

Książka składa siᶒ z dziewiᶒciu rozdziałów: Breakfast, Salad, Risotto, Soup, Mash, All Wrapped up, Bowls, Oven, oraz Sweetness. Każdy przepis opatrzony jest krótkim wstᶒpem napisanym żywym i barwnym jᶒzykiem ze szczyptą poczucia humoru. Ponadto wielu przepisom towrzyszą piᶒkne zdjᶒcia.

Vegetables from an Italian Garden

W przeciwieńswtwie do pierwszej z opisywanych przeze mne książek, przepisy w Vegetables from an Italian Garden (Warzywa z włoskiego ogrodu) są łatwe i nieskomplikowane.

Książka podzielona została na rodziały według pór roku, a nastᶒpnie według warzyw bᶒdących właśnie w sezonie. Prezentowane przepisy są w wiᶒkszości wegetarianskie, choć nie brakuje tu także propozycji na potrawy z rybami oraz miᶒsem. Ponadto znajdziemy tu wiele cennych informacji na temat warzyw, sposobu ich przechowywani, przyrządzania, a także uprawiania w ogrodzie czy na balkonie. Myślᶒ , że jest to świetna pozycja zarówno dla początkujących jak i nieco już wprawionych kucharzy.

Wypróbowałam już kilka przepisów z pierwszej z opisywanych książek. Efekty bᶒdziecie mogli zobaczyć już wkrótce na moim blogu. Zapraszam :-)

Miłego weekendu !!!

Karo

* w Polce książki dostᶒpne są na Allegro:
For the Love Of Food:
http://allegro.pl/denis-cotter-for-the-love-of-food-i1803940540.html
http://allegro.pl/cotter-for-the-love-of-food-vegetarian-recipes-i1775137012.html

Vegetables from an Italian Garden:
http://allegro.pl/vegetables-from-an-italian-garden-i1767887001.html